愛(ài)糧節(jié)糧是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德。有效減少糧食產(chǎn)后損失，提高糧食利用效率，是落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“確保國(guó)家糧食安全，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中”的重要指示精神，實(shí)現(xiàn)“谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”的積極舉措。嘉興市糧食收儲(chǔ)有限公司作為國(guó)有糧食收儲(chǔ)企業(yè)，確保糧食安全，積極探索節(jié)糧減損是義不容辭的責(zé)任與義務(wù)。為降低糧食產(chǎn)后損失，公司依靠科學(xué)管理堅(jiān)定“愛(ài)糧”決心，依托科學(xué)技術(shù)踐行“保糧”使命，加強(qiáng)保糧減損工作，扎實(shí)筑牢糧食安全基礎(chǔ)，著力推動(dòng)嘉興糧食產(chǎn)業(yè)蝶變躍升、跨越式發(fā)展。
      根據(jù)國(guó)家科技攻關(guān)計(jì)劃、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局公益性行業(yè)科研專項(xiàng)“糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)調(diào)查及評(píng)估技術(shù)研究”結(jié)果顯示影響糧食產(chǎn)后損失的主要環(huán)節(jié)在于糧食收獲、干燥、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工、銷售等環(huán)節(jié)。作為糧食收儲(chǔ)企業(yè)，重點(diǎn)關(guān)注糧食干燥、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸三大環(huán)節(jié)的損失及應(yīng)對(duì)措施。
      一、從田間到倉(cāng)房,強(qiáng)化環(huán)節(jié)管控,減少糧食干燥環(huán)節(jié)損耗
      嘉興地區(qū)受到晾曬場(chǎng)地、氣候及經(jīng)濟(jì)效益等因素影響，糧食干燥已基本摒棄晾曬等自然干燥措施，均采用烘干機(jī)烘干收獲糧食。機(jī)械烘干過(guò)程糧食損失主要受烘干前糧食所含的水分比例、烘干溫度以及烘干前后機(jī)械輸送、車輛運(yùn)輸、扦樣、零散拋散等因素影響。為了降低糧食從田間到倉(cāng)庫(kù)過(guò)程中損耗，公司中心糧庫(kù)及代收點(diǎn)均設(shè)有烘干中心代農(nóng)戶烘干潮糧。在糧食烘干方面，一是預(yù)約烘干，與農(nóng)戶約好烘干時(shí)間，農(nóng)戶規(guī)定時(shí)間前將糧食收割，即收即烘，盡量避免潮糧堆放產(chǎn)生的損失。二是通過(guò)輸送帶完成潮糧入塔、干糧出塔及入倉(cāng)輸送，保證糧食從田間到倉(cāng)房盡量不落地，從而減少了運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生谷外糙米以及糧食散落的損失。三是通過(guò)采用55℃低溫循環(huán)烘干，烘干達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水分14.5%立即停止，不過(guò)度烘干。低溫烘干可有效降低稻谷爆腰率，提高稻谷的整精米率。四是加強(qiáng)與社會(huì)烘干中心溝通聯(lián)系。收購(gòu)前，免費(fèi)為烘干中心校準(zhǔn)快速水分檢測(cè)儀；收購(gòu)過(guò)程中根據(jù)各烘干中心代送的糧食質(zhì)量，指導(dǎo)其烘干作業(yè)，避免“烘過(guò)頭”或者“沒(méi)烘夠”，倡議社會(huì)烘干中心減少鏟車等設(shè)備使用，降低糧食因碾壓而產(chǎn)生的損失。五是因質(zhì)量檢測(cè)需要扦取的樣品，收購(gòu)結(jié)束后立即歸倉(cāng)。
      二、強(qiáng)化日常精細(xì)化管理，依托科學(xué)儲(chǔ)糧 ，減少糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)損耗
      糧食儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的損失主要表現(xiàn)在水分減量、雜質(zhì)減量、糧食呼吸作用造成的損耗、儲(chǔ)糧害蟲(chóng)危害造成的損耗、糧食發(fā)熱、霉變引起的損耗及其他原因造成的損耗。
      一是強(qiáng)化日常精細(xì)化管理，改善儲(chǔ)糧環(huán)境。為減少糧食在儲(chǔ)藏過(guò)程中因發(fā)熱霉變而造成的糧食損耗，一方面，公司狠抓收購(gòu)檢驗(yàn)工作，嚴(yán)格按照國(guó)家糧食收購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展糧食收購(gòu)工作。做好除雜、烘干及檢化驗(yàn)工作，嚴(yán)禁“三高糧”(高水、高雜、高蟲(chóng))入倉(cāng)，從糧食源頭把控糧食質(zhì)量，為安全儲(chǔ)糧打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。另一方面，公司毫不松懈抓牢倉(cāng)儲(chǔ)日常工作，常規(guī)工作精細(xì)化管理與“黑科技”保糧技術(shù)雙管齊下，為糧食儲(chǔ)藏營(yíng)造一個(gè)安全優(yōu)質(zhì)的儲(chǔ)藏環(huán)境。
      二是利用氮?dú)鈿庹{(diào)技術(shù)，高效殺蟲(chóng)保糧。我公司自2013年開(kāi)始探索氮?dú)鈿庹{(diào)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，至2018年在中心糧庫(kù)全面應(yīng)用該技術(shù)進(jìn)行殺蟲(chóng)、抑蟲(chóng)保糧，省內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)零熏蒸綠色儲(chǔ)糧。一方面，氮?dú)鈿庹{(diào)殺蟲(chóng)技術(shù)通過(guò)斷絕儲(chǔ)糧害蟲(chóng)氧氣來(lái)源，殺蟲(chóng)效果好、效率高，長(zhǎng)期運(yùn)用的情況下害蟲(chóng)也不會(huì)產(chǎn)生耐受性；另一方面，低氧的糧堆環(huán)境可有效抑制糧食及微生物的呼吸及新陳代謝，在抑制糧食發(fā)熱霉變的同時(shí)還有助于延緩糧食品質(zhì)劣變。
      三是依托橫向通風(fēng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)保水降溫。水分流失也是糧食損耗的主要原因之一，主要包括通風(fēng)流失和自然蒸發(fā)。為了實(shí)現(xiàn)保水儲(chǔ)糧，公司一是全面應(yīng)用橫向通風(fēng)技術(shù)，利用橫向通風(fēng)比豎向通風(fēng)路徑長(zhǎng)，通風(fēng)后糧溫均勻度高以及風(fēng)道上墻通風(fēng)阻力小且便于機(jī)械化作業(yè)等優(yōu)勢(shì)，在秋冬低溫、干燥季節(jié)更好地實(shí)現(xiàn)保水降溫通風(fēng)（根據(jù)我公司自主實(shí)驗(yàn)結(jié)論表明，通風(fēng)降溫過(guò)程中，橫向通風(fēng)水分損失為0.2%），從而降低糧食保管過(guò)程中損耗。二是全面應(yīng)用薄膜壓蓋密封糧堆方式，有效阻隔糧食與外界干燥空氣的濕熱交換，有助于減少因外界環(huán)境條件變化而引起的糧堆水分和溫度變化，降低儲(chǔ)糧的自然蒸發(fā)，從而達(dá)到保水儲(chǔ)糧、降低損耗的保糧目的。
      四是應(yīng)用空調(diào)控溫技術(shù)，實(shí)現(xiàn)減損提質(zhì)。嘉興屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季高溫高濕以及梅雨季節(jié)，不利于糧食的安全儲(chǔ)藏。為確保糧食安全、品質(zhì)保鮮，公司以準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧溫度為基準(zhǔn)，根據(jù)倉(cāng)內(nèi)溫度化，通過(guò)全面應(yīng)用智能化空調(diào)控溫技術(shù)，自動(dòng)識(shí)別、調(diào)整倉(cāng)內(nèi)溫度，高效低耗控制倉(cāng)房空間溫度，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧(常年儲(chǔ)藏糧食均溫保持在20℃以下)100%，抑制糧堆蟲(chóng)霉的發(fā)生和糧食自身的呼吸作用及新陳代謝從而延緩儲(chǔ)備糧品質(zhì)劣變速率，在一定程度上減少因儲(chǔ)糧發(fā)熱霉變及呼吸作用引起的糧食損耗，并能更好地保持糧食優(yōu)良的食味品質(zhì)。
      三、采用“四散化”運(yùn)輸模式，減少糧食運(yùn)輸環(huán)節(jié)損耗
糧食包散形式、運(yùn)輸方式和裝卸方式是運(yùn)輸環(huán)節(jié)中糧食損耗的主要影響因素。我公司糧食出入庫(kù)，以汽車運(yùn)輸和船板運(yùn)輸為主，所有原糧采用“四散化”運(yùn)輸模式，即散裝、散卸、散儲(chǔ)、散運(yùn)。在運(yùn)輸過(guò)程中，不可避免會(huì)存在少量糧食散落、機(jī)械碾壓損失。因此，在庫(kù)區(qū)車載運(yùn)輸過(guò)程中，嚴(yán)格按照車載量以及庫(kù)區(qū)限速要求，不超載，不超速，盡可能減少運(yùn)輸車輛在裝卸行駛過(guò)程中糧食散落量。對(duì)于少量散落糧食及時(shí)做好收集清理工作，最大限度減少糧食運(yùn)輸環(huán)節(jié)中損耗。
      保障糧食安全任重而道遠(yuǎn)，愛(ài)糧節(jié)糧永遠(yuǎn)在路上。作為紅船旁的國(guó)有糧食收儲(chǔ)企業(yè)，公司將繼續(xù)堅(jiān)持綠色環(huán)保儲(chǔ)糧，在保障糧食安全的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高儲(chǔ)糧品質(zhì)，切實(shí)推進(jìn)提質(zhì)增效、減損降耗的儲(chǔ)糧目標(biāo)，肩負(fù)起糧食企業(yè)的使命擔(dān)當(dāng)，積極推動(dòng)嘉興糧食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在糧食行業(yè)精彩板塊中爭(zhēng)創(chuàng)最精彩單元。

                                                                                                                                                                                       嘉興市糧食收儲(chǔ)有限公司
                                                                                                                                                                                               2021年4月1日