目前南方部分地區(qū)新麥陸續(xù)收獲上市，收購價格普遍較去年高開200元/噸左右。與此同時，出于對部分地區(qū)新麥產(chǎn)量和質(zhì)量的擔憂，一些廠家紛紛補建陳糧庫存，陳麥價格反季節(jié)上漲明顯。
      中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，5 月21日，主產(chǎn)區(qū)小麥市場均價為2522元/噸，較上周上漲25元/噸，較去年同期上漲122元/噸，漲幅5.08%。
      不過新麥因為質(zhì)量差異較大，在保持理性收購心態(tài)的前提下，合理控制收購成本，以規(guī)避因盲目搶購而帶來的市場風險。
      2021年的夏收注定將不會平凡。夏收伊始，由于南方麥區(qū)部分地區(qū)遭遇強降雨等不利天氣，小麥出現(xiàn)不同程度倒伏、出芽，新收小麥不完善粒超標，嘔吐霉素較高，導致小麥質(zhì)量堪憂。
      據(jù)了解，雖然異常天氣令新麥質(zhì)量下滑，但新麥開秤價卻普遍反映高開。目前，湖北省部分早熟收割上市的新麥標準品當?shù)貎r格在1.18-1.20元/斤，比去年同期高0.1元/斤以上。荊州石首企業(yè)反映當?shù)匦蔓満娓珊蟪杀緝r1.15-1.16元/斤，過篩后成本價1.2元/斤。黃梅企業(yè)反映當?shù)匦蔓溔ルs烘干后，水分14%以內(nèi)的新麥裝車價1.20元/斤。
      由于今年市場對新季小麥普遍持看好預(yù)期，從目前來看價格高開已基本定論。五得利新麥價格風向標已出，目前禹城1.28元，東明1.275元，深州1.28元，大名1.27元，亳州1.288。一些貿(mào)易商和加工企業(yè)預(yù)期蘇皖地區(qū)新小麥開秤價1.15-1.20元/斤，華北1.18-1.23元/斤，同比提高0.03-0.06元/斤。
      按照慣例，受新糧不斷上市的影響，陳麥關(guān)注度降低，小麥價格往往會出現(xiàn)一段季節(jié)性的下跌過程。但今年南方部分地區(qū)小麥質(zhì)量受損，陳小麥價格反常上漲。
      5月中旬，河北石家莊國標二等普通陳麥進廠價2580 元/噸，周比上漲30元/噸；山東濟南進廠價 2560 元/噸，周比上漲20元/噸；河南鄭州二等普通小麥進廠價2530 元/噸，周比上漲10元/噸；江蘇徐州進廠價2580 元/噸，周比上漲30元/噸；安徽宿州二等普通小麥進廠價2560 元/噸，周比上漲10元/噸。
      據(jù)市場反映，由于當前湖北、安徽等部分上市地區(qū)新麥質(zhì)量偏差，政策性小麥停拍后，各級儲備輪換小麥銷售不僅成交率大幅上升，而且成交溢價明顯。
      5月18日，中儲糧山東分公司15萬噸小麥，全部成交，最高成交價達到了2665元/噸，最高溢價達到65元/噸；河南分公司競價銷售2017-2018年小麥2.9萬噸，全部成交，最高成交價達到了2520元/噸，最高溢價達到105元/噸。
      5月20日，廣東華南糧食交易中心計劃銷售小麥4107噸，全部成交，成交均價為2730元/噸。重慶市地方儲備計劃銷售小麥2092噸，全部成交，成交均價為2746元/噸。
      據(jù)了解，異常天氣在造成新收小麥質(zhì)量普遍下降的同時，也使得市場對今年新麥品質(zhì)擔憂起來,導致市場各方再次將目光投向陳麥。由于市場上年產(chǎn)小麥糧源已經(jīng)很少、而最低收購價小麥投放又暫停，用糧企業(yè)便紛紛涌入中央及地方儲備糧輪換拍賣市場。
      一年一度的夏糧收購工作剛剛開始，麥市即面臨著方向的選擇。針對今年復(fù)雜的夏糧收購形勢，筆者認為，各用糧企業(yè)和貿(mào)易商仍要應(yīng)順政策、順市場而為，擯棄搶糧賭市的心理，密切關(guān)注市場購銷形勢，切實把握好收購的時間和節(jié)奏，在保持理性收購心態(tài)的前提下，合理控制收購成本，以規(guī)避因盲目搶購而帶來的市場風險。
      由于看好新麥預(yù)期加之糧食收購資格放開，預(yù)計今年夏收收購主體將會更加多元化，市場購銷將會更加活躍，競爭更加激烈。對新麥收購價格及市場預(yù)期，當前有觀點認為，若新麥品質(zhì)與前兩年基本相當，當?shù)孛娣奂庸て髽I(yè)將參考最低收購價小麥拍賣成本價，作為新麥收購的價格參考指標。如按照二等拍賣底價1.195元/斤推算，到廠成本1.25元/斤左右。如果新麥采購成本高于1.25元/斤，加上半年的倉儲利息成本，年底小麥價格要漲到1.32元/斤以上才能產(chǎn)生利潤，否則就會形成虧損。
      我國小麥市場雖然供應(yīng)整體較為充足，但供應(yīng)結(jié)構(gòu)不盡合理，主要表現(xiàn)為普通小麥庫存量大，供給寬松，而優(yōu)質(zhì)小麥供需仍有缺口。近幾年夏糧收購，優(yōu)質(zhì)小麥多受市場青睞，價格比普通小麥高出10%以上，優(yōu)質(zhì)小麥的市場機會也會多于普麥。以此而言，貿(mào)易商適量收購和存儲部分優(yōu)質(zhì)小麥作為經(jīng)營資本是可以考慮的。
      根據(jù)以往經(jīng)驗，新糧上市由于市場壓力較大，小麥價格往往會低些，種糧農(nóng)戶應(yīng)避免在新糧上市后集中售糧。而與此同時，各用糧企業(yè)應(yīng)早點插手入市，在質(zhì)量上把好關(guān)，力爭收購部分質(zhì)優(yōu)小麥，為今后的經(jīng)營生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
來源：中華糧網(wǎng)