年關(guān)麥價(jià)穩(wěn)中反彈，預(yù)計(jì)空間相對(duì)有限
      上年年底，小麥價(jià)格在經(jīng)歷了2個(gè)多月的偏弱調(diào)整之后趨于穩(wěn)定，局部出現(xiàn)小幅反彈。國(guó)家政策性小麥拍賣投放依然維持高位，周度成交也處現(xiàn)了久違的回暖。國(guó)際市場(chǎng)，因國(guó)際需求旺盛加之技術(shù)買盤活躍，美國(guó)小麥期貨價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲，CBOT軟紅冬麥創(chuàng)六年來新高。
      中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測(cè)顯示，截止2020年12 月31 日，全國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)交易均價(jià)2406元/噸，周比小幅上漲4元/噸。
      距離春節(jié)尚有一個(gè)半月時(shí)間，按照慣例1月份將是面粉企業(yè)節(jié)前補(bǔ)庫時(shí)段。元旦過后，小麥價(jià)格會(huì)否實(shí)現(xiàn)反彈，需求回暖變化情況將是影響市場(chǎng)的關(guān)鍵。由于小麥?zhǔn)袌?chǎng)供給充足，再加之年關(guān)政策調(diào)控力度較大，預(yù)計(jì)其反彈的空間也相對(duì)有限。
      麥價(jià)整體調(diào)整趨穩(wěn)，局部出現(xiàn)小幅反彈
      據(jù)市場(chǎng)反映，隨著春節(jié)的臨近，下游加工企業(yè)備貨開始啟動(dòng)，需求量有所增加，給市場(chǎng)帶來一定的支撐。同時(shí)，近來玉米價(jià)格保持強(qiáng)勢(shì)，飼料廠收購價(jià)再度上漲，市場(chǎng)對(duì)小麥看漲預(yù)期也有所增加，導(dǎo)致主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格整體趨于穩(wěn)定，局部地區(qū)還出現(xiàn)了小幅反彈。
      上年12月31日，河北地區(qū)面粉企業(yè)新普通小麥?zhǔn)召弮r(jià)格為2440-2486元/噸，山東地區(qū)為2440-2500元/噸，部分周比上漲10—15元/噸。河南地區(qū)面粉企業(yè)小麥?zhǔn)召弮r(jià)格為2400-2490元/噸，江蘇地區(qū)面粉企業(yè)小麥?zhǔn)召弮r(jià)格為2420-2510元/噸，安徽地區(qū)為2400-2460元/噸，湖北地區(qū)為2420-2460元/噸，較上周持平。 
      優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格繼續(xù)保持穩(wěn)定，上年12月底山東菏澤“濟(jì)南17”優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)召弮r(jià)2640元/噸，濰坊2650元/噸；河南鄭州“鄭麥366”優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)召弮r(jià)2600元/噸，新鄉(xiāng)2580元/噸；河北石家莊“藁優(yōu)2018”優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)召弮r(jià)2600元/噸，衡水2600元/噸。近來由于普通小麥價(jià)格穩(wěn)中顯得偏弱，而優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格穩(wěn)定，優(yōu)普小麥價(jià)差上升至120—170元/噸。
      據(jù)中央氣象局消息，12月下旬全國(guó)冬小麥一、二類苗占比分別為21%、79%，與上年同期相仿，新季小麥長(zhǎng)勢(shì)整體屬于正常。
      面粉價(jià)格保持穩(wěn)定，麩皮價(jià)格穩(wěn)中下行
      隨著節(jié)日的臨近，部分地區(qū)終端面粉走貨節(jié)奏有所加快，但整體市場(chǎng)旺季不旺現(xiàn)象仍然明顯。由于近日麩皮價(jià)格出現(xiàn)回落，廠家再度挺價(jià)面粉的意愿較強(qiáng)，大部分制粉企業(yè)面粉出廠價(jià)格基本維持穩(wěn)定。
      上年12月30日，河北石家莊面粉出廠價(jià)2900 元/噸，山東濟(jì)南2960 元/噸，河南鄭州2950 元/噸，安徽宿州2900 元/噸，周比均持平。
      受近來面粉企業(yè)開機(jī)率回升的影響，麩皮產(chǎn)出量增加，局部麩皮價(jià)格穩(wěn)中繼續(xù)小幅下行。上年12月30日，河北石家莊麩皮出廠價(jià)1930元/噸，河南鄭州1960 元/噸，江蘇徐州1920 元/噸，安徽宿州1920 元/噸，周比持平。山東濟(jì)南麩皮出廠價(jià)1960 元/噸，周比回落20元/噸。
      監(jiān)測(cè)顯示，上年12月30日，華北地區(qū)面粉企業(yè)整體開機(jī)率49%，周比回升1%，其中大型面粉企業(yè)開機(jī)率在70%以上,中小型企業(yè)普遍在30—60%。華北黃淮制粉企業(yè)理論加工利潤(rùn)123元/噸，周比增加2元/噸。其中：河北石家莊制粉企業(yè)理論加工利潤(rùn)79.5元/噸，山東濟(jì)南為139.4元/噸，河南鄭州為150.3元/噸。
      粉企備貨有所啟動(dòng)，拍賣成交略顯回暖
      上年12月30日，國(guó)家舉行最低收購價(jià)小麥競(jìng)價(jià)交易，也是2020年最后一次拍賣交易。計(jì)劃投放小麥403.82萬噸，實(shí)際成交58.22萬噸，較上期增加9.77萬噸；成交率 14.42%，較上期增加2個(gè)百分點(diǎn)；成交均價(jià) 2344 元/噸，較上期上漲3元/噸。
      從各地成交情況看，河北投放200908噸，成交23495噸，均價(jià)2371.98元/噸；安徽投放1011030噸，成交121768噸，均價(jià)2314.16元/噸；湖北投放93233噸，成交18527噸，均價(jià)2323.5元/噸；江蘇投放404329噸，成交167998噸，均價(jià)2357.33元/噸；山東投放178928噸，成交58552噸，均價(jià)2365.59元/噸；河南投放2048036噸，成交124529噸，均價(jià)2332.69元/噸；新疆投放23137噸，成交12523噸，均價(jià)2364.28元/噸；山西投放29922噸，成交29922噸，均價(jià)2371.74元/噸；陜西投放16726噸，成交16058噸，均價(jià)2363.85元/噸；寧夏投放31903噸，成交8781噸，均價(jià)2330元/噸。
      初步統(tǒng)計(jì)，12月份，政策性小麥共投放1989.46萬噸，實(shí)際成交238.62萬噸，平均成交率為11.99%。2020年政策性小麥年度總投放量15325.84萬噸，實(shí)際成交量2323.27萬噸，同比增加771.86%。
      國(guó)家發(fā)展改革委和國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局通知要求，有關(guān)部門要根據(jù)大米、面粉的形勢(shì)變化，合理把握政策性稻谷和小麥銷售節(jié)奏，必要時(shí)增加投放數(shù)量，預(yù)計(jì)春節(jié)前政策性小麥投放將會(huì)繼續(xù)維持充裕格局。
      麥價(jià)或迎反彈機(jī)會(huì)，預(yù)計(jì)空間相對(duì)有限
      12月份，雖然節(jié)日的腳步越來越近，但小麥?zhǔn)袌?chǎng)并沒有因節(jié)日的到來而出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。下游市場(chǎng)回暖依舊緩慢，用糧企業(yè)按需采購，國(guó)家政策性小麥拍賣交易不溫不火，各地小麥價(jià)格持續(xù)穩(wěn)中偏弱調(diào)整。1月份小麥價(jià)格會(huì)否實(shí)現(xiàn)反彈，筆者認(rèn)為，市場(chǎng)需求回暖變化情況將是影響市場(chǎng)的關(guān)鍵。
     從近幾年的市場(chǎng)表現(xiàn)來看，雖然旺季不旺好像成為了一種常態(tài)，但再不旺的旺季也比淡季要強(qiáng)，需求量的增加還是肯定的。元旦過后，隨著春節(jié)的臨近，預(yù)計(jì)面粉企業(yè)整體開機(jī)率將有所好轉(zhuǎn)，屆時(shí)面粉企業(yè)對(duì)于小麥的補(bǔ)庫需求亦將會(huì)回升。另外，由于流通環(huán)節(jié)新麥數(shù)量持續(xù)減少，大部分面粉企業(yè)需在加工環(huán)節(jié)將新陳小麥搭配使用，對(duì)新小麥仍有一定的剛性需求。
      市場(chǎng)反映，近來華北地區(qū)玉米有抬頭回升的跡象，不少飼料企業(yè)也在小幅度上調(diào)收購價(jià)格，而東北地區(qū)的拍賣成交結(jié)果也進(jìn)一步夯實(shí)了玉米的底部基礎(chǔ)。當(dāng)前華北玉米收購價(jià)在2500—2600元/噸，錦州港主流價(jià)格以2600元/噸為主，個(gè)別報(bào)價(jià)2620元/噸。如果后期玉米與小麥價(jià)差拉大，飼料企業(yè)有可能會(huì)再次采購小麥作為原材料，增加飼用小麥的需求。
      總體上看，隨著春節(jié)的臨近，面粉消費(fèi)將進(jìn)入旺季，小麥采購需求增加，再加之玉米高位運(yùn)行對(duì)小麥具有帶動(dòng)作用，春節(jié)前小麥價(jià)格或存在反彈的機(jī)會(huì)。但由于小麥?zhǔn)袌?chǎng)供給充足，國(guó)家對(duì)節(jié)日市場(chǎng)調(diào)控力度較大，預(yù)計(jì)小麥價(jià)格的波動(dòng)幅度也將對(duì)有限。
      需求旺盛買盤活躍，美麥期貨價(jià)格飆升
      上周，因需求旺盛引發(fā)市場(chǎng)技術(shù)買盤活躍，美國(guó)小麥期貨價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。12月31日，芝加哥期貨交易所（CBOT）的3月小麥期約比一周前上漲13.5美分，報(bào)收640.5美分/蒲式耳；堪薩斯城期貨交易所（KCBT）的3月硬紅冬小麥期約報(bào)收603.5美分/蒲式耳，比一周前上漲14.5美分；明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的3月硬紅春小麥期約報(bào)收599.25美分/蒲式耳，比一周前上漲16.5美分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年美國(guó)小麥期貨價(jià)格上漲了14.6%，為連續(xù)第四年上漲。
      美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的出口檢驗(yàn)周報(bào)顯示，截至2020年12月24日的一周，美國(guó)小麥出口檢驗(yàn)量為30.38萬噸，上周39.21萬噸，去年同期為31.23萬噸。迄今為止，2020/21年度（6月至次年5月）美國(guó)小麥出口檢驗(yàn)量為1443.18萬噸，較去年同期的1448.66萬噸減少0.4%，而前一周同比減少0.3%，兩周前同比增長(zhǎng)12.2%。
      12 月31 日，美國(guó)美灣1 月交貨的美國(guó)2 號(hào)軟紅冬小麥FOB 價(jià)格為279 美元/噸，合人民幣1821 元/噸，到中國(guó)口岸完稅后總成本約為2959元/噸，比去年同期跌2 元/噸。
來源：浙江糧油交易網(wǎng)