國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新公告顯示，今年夏糧產(chǎn)量穩(wěn)中略減，仍處于較高水平，實(shí)現(xiàn)了豐收。隨著國(guó)內(nèi)麥價(jià)階段性明顯上漲，市場(chǎng)主體購(gòu)銷心理逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變，謹(jǐn)慎觀望心態(tài)增強(qiáng)，糧源市場(chǎng)采購(gòu)力度放緩。
隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主體購(gòu)銷心理趨于理性，流通市場(chǎng)新麥上市量加大，疊加市場(chǎng)主體采購(gòu)需求放緩，麥?zhǔn)泄┬韪窬众呌诤棉D(zhuǎn)，麥價(jià)整體陷入震蕩走勢(shì)。預(yù)計(jì)短期國(guó)內(nèi)麥價(jià)整體或處于震蕩運(yùn)行態(tài)勢(shì)，不具備大漲大跌的動(dòng)力。

需求疲軟制約粉企開工

新麥?zhǔn)褂昧Χ戎鸩郊哟?br />
近期，隨著國(guó)內(nèi)氣溫升高，面粉保管難度加大，面粉市場(chǎng)走貨較為緩慢，下游市場(chǎng)產(chǎn)品需求“量?jī)r(jià)”不給力，加大面粉企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力，面粉企業(yè)整體開工率處于低位，粉企之間競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，不斷加大新麥?zhǔn)褂昧Χ�，糧源采購(gòu)以剛需為主，根據(jù)自身庫(kù)存和上貨量情況靈活調(diào)整采購(gòu)價(jià)格。據(jù)監(jiān)測(cè)，截至7月中上旬，國(guó)內(nèi)面粉加工企業(yè)整體開工率為33.1%。

國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至7月中旬，全國(guó)36個(gè)大中城市集貿(mào)市場(chǎng)和超市富強(qiáng)粉平均零售價(jià)格2.89元/500克，標(biāo)準(zhǔn)粉平均零售價(jià)格2.59元/500克。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至7月中旬，江蘇南通如東面粉企業(yè)40粉出廠價(jià)3160元/噸，麩皮出廠價(jià)2100元/噸；安徽宿州埇橋區(qū)面粉企業(yè)30粉出廠價(jià)3160元/噸，麩皮出廠價(jià)2120元/噸；河南商丘面粉企業(yè)30～40粉出廠價(jià)3080元/噸，麩皮出廠價(jià)2020元/噸；河北邢臺(tái)面粉企業(yè)30粉出廠價(jià)3240元/噸，麩皮出廠價(jià)2020元/噸；山東棗莊滕州面粉企業(yè)特精粉出廠價(jià)3280元/噸，麩皮出廠價(jià)2060元/噸。

儲(chǔ)備小麥輪入力度放緩

麥價(jià)走勢(shì)整體陷入震蕩

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局最新數(shù)據(jù)顯示，截至目前，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購(gòu)小麥3190萬噸，與常年水平大體相當(dāng)。隨著主產(chǎn)區(qū)新麥產(chǎn)量和質(zhì)量形勢(shì)明朗，市場(chǎng)主體購(gòu)銷心理趨于理性，流通市場(chǎng)新麥上市量加大，疊加市場(chǎng)主體采購(gòu)需求放緩，市場(chǎng)購(gòu)銷格局趨于好轉(zhuǎn)。近期國(guó)內(nèi)麥價(jià)漲跌不一，幅度相對(duì)有限。

7月10日，江蘇揚(yáng)州市江都區(qū)地方政府儲(chǔ)備糧庫(kù)有限公司采購(gòu)2580噸2023年江蘇產(chǎn)紅小麥，全部成交，底價(jià)2800元/噸（車板價(jià)），成交價(jià)2780～2800元/噸。

7月10日，上海市市級(jí)儲(chǔ)備糧（小麥）競(jìng)價(jià)銷售交易會(huì)銷售32604.185噸國(guó)產(chǎn)小麥，全部成交。其中，10603.39噸2019年國(guó)產(chǎn)小麥，底價(jià)2620元/噸，成交價(jià)2715～2735元/噸，成交均價(jià)2727元/噸；10204.755噸2020年國(guó)產(chǎn)小麥，底價(jià)2640～2660元/噸，成交價(jià)2685～2750元/噸，成交均價(jià)2734元/噸；11796.04噸2021年國(guó)產(chǎn)小麥，底價(jià)2680元/噸，成交價(jià)2680～2785元/噸，成交均價(jià)2719元/噸。

7月11日，河北唐山市曹妃甸區(qū)農(nóng)墾省級(jí)糧食儲(chǔ)備庫(kù)有限公司采購(gòu)6498.794噸2023年產(chǎn)三等小麥，全部成交，底價(jià)2880元/噸，成交價(jià)2875元/噸。

7月12日，2023年北京市儲(chǔ)備糧油第八次競(jìng)價(jià)交易會(huì)采購(gòu)20.2萬噸2023年國(guó)產(chǎn)硬質(zhì)白小麥，全部成交，底價(jià)2990元/噸，成交價(jià)2890～2950元/噸。

7月12日，廣東茂名市茂南區(qū)糧食購(gòu)銷有限公司采購(gòu)3500噸2023年江蘇、山東、安徽產(chǎn)白小麥，全部成交，底價(jià)3100元/噸（散裝、倉(cāng)庫(kù)堆好交貨），成交價(jià)3050元/噸。

受張家港市糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司委托，7月13日，南方小麥交易市場(chǎng)銷售7927.034噸2023年張家港產(chǎn)小麥，全部成交，底價(jià)2700元/噸，最高成交價(jià)2810元/噸，最低成交價(jià)2800元/噸，成交均價(jià)2805元/噸。

7月14日，山東臨邑縣民天糧食儲(chǔ)備庫(kù)采購(gòu)6000噸2023年產(chǎn)三等及以上非雨后白小麥，全部成交，底價(jià)2900元/噸，成交價(jià)2900元/噸。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至7月中旬，江蘇徐州面粉企業(yè)小麥進(jìn)廠價(jià)2830元/噸，安徽亳州面粉企業(yè)新麥凈糧進(jìn)廠價(jià)2740～2820元/噸，河南周口面粉企業(yè)小麥凈糧進(jìn)廠價(jià)2740～2760元/噸，河北衡水深州面粉企業(yè)普麥進(jìn)廠價(jià)2800元/噸，山東棗莊面粉企業(yè)普麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)2760元/噸。

美麥期價(jià)月度環(huán)比上漲

國(guó)內(nèi)小麥進(jìn)口預(yù)估不變

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）預(yù)測(cè)，2023/2024年度全球谷物產(chǎn)量為28.19億噸，比上年度增長(zhǎng)1.1%。其中，全球小麥產(chǎn)量預(yù)期上調(diào)0.9%，達(dá)到7.833億噸；期末庫(kù)存用量比預(yù)計(jì)為39.5%，高于上月預(yù)測(cè)的38.9%，上年度為39.7%；主要出口國(guó)庫(kù)存用量比預(yù)計(jì)為18.6%，高于上月預(yù)測(cè)的17.7%，上年度為19%。

法國(guó)分析機(jī)構(gòu)戰(zhàn)略谷物公司預(yù)計(jì)2023/2024年度歐盟軟小麥產(chǎn)量為1.262億噸，低于早先預(yù)測(cè)的1.287億噸，比上年度提高不到1%；出口調(diào)低到3010萬噸，低于6月份預(yù)期的3140萬噸。

分析機(jī)構(gòu)ProZerno公司發(fā)布報(bào)告，預(yù)計(jì)2023年俄羅斯小麥產(chǎn)量為8730萬噸，略高于早先預(yù)測(cè)的8720萬噸，但低于去年創(chuàng)紀(jì)錄的1.042億噸。莫斯科咨詢公司SovEcon發(fā)布報(bào)告，將2023/2024年度俄羅斯小麥出口預(yù)測(cè)調(diào)高150萬噸，從4570萬噸上調(diào)至4720萬噸。

迄今為止，2023/2024年度（6月至次年5月）美國(guó)小麥出口檢驗(yàn)量為151.9358萬噸，較上年度同期下降21%。截至7月14日，美國(guó)芝加哥期貨交易所美軟紅冬小麥9月合約期價(jià)報(bào)收于660美分/蒲式耳，較上月同期上漲19美分/蒲式耳，漲幅2.96%，期間最高價(jià)770.25美分/蒲式耳。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部7月全球小麥?zhǔn)袌?chǎng)供需報(bào)告預(yù)計(jì)，中國(guó)2023/2024年度小麥進(jìn)口量為1200萬噸，2022/2023年度小麥進(jìn)口預(yù)估為1350萬噸。

7月12日，浙江省儲(chǔ)備糧管理有限公司銷售13798噸2019年法國(guó)產(chǎn)小麥，全部成交，底價(jià)2575元/噸，成交價(jià)2685～2725元/噸，成交均價(jià)2702元/噸；銷售13097.706噸2019年加拿大產(chǎn)小麥，全部成交，底價(jià)2730元/噸，成交價(jià)2730～2740元/噸，成交均價(jià)2731元/噸。

7月14日，杭州市糧食收儲(chǔ)有限公司采購(gòu)6000噸2022/2023年度澳大利亞產(chǎn)白小麥，全部成交，底價(jià)3180元/噸，成交價(jià)3174元/噸。

供給增加需求有所放緩

短期麥價(jià)難以大漲大跌

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)對(duì)全國(guó)25個(gè)夏糧生產(chǎn)�。▍^(qū)、市）的調(diào)查，2023年全國(guó)小麥播種面積34589萬畝，比上年增加145.6萬畝；小麥單產(chǎn)389公斤/畝，比上年減少5.2公斤/畝；小麥總產(chǎn)量13453萬噸，比上年減少122.6萬噸。今年夏糧產(chǎn)量穩(wěn)中略減，仍處于較高水平，實(shí)現(xiàn)了豐收。

隨著國(guó)內(nèi)麥價(jià)階段性明顯上漲，市場(chǎng)主體購(gòu)銷心理逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)采購(gòu)主體謹(jǐn)慎觀望心態(tài)增強(qiáng)，糧源市場(chǎng)采購(gòu)力度放緩。與此同時(shí)，部分持糧主體惜售心態(tài)減弱，庫(kù)存小麥?zhǔn)袌?chǎng)銷售意愿增強(qiáng)。由于面粉加工及飼用加工企業(yè)下游產(chǎn)品“量?jī)r(jià)”不給力，疊加經(jīng)營(yíng)壓力較大，用糧企業(yè)糧源按需采購(gòu)為主，在保證加工質(zhì)量的情況下，盡量降低采購(gòu)成本。

預(yù)計(jì)短期國(guó)內(nèi)麥價(jià)整體或處于震蕩運(yùn)行態(tài)勢(shì)，不具備大漲大跌的動(dòng)力，成本高企及剛需采購(gòu)將在一定程度上支撐麥價(jià)底部，區(qū)域間及品質(zhì)間麥價(jià)走勢(shì)將有所分化。建議持糧主體把握階段性市場(chǎng)銷售機(jī)會(huì)，鎖定庫(kù)存小麥利潤(rùn)，不宜盲目持糧待漲。后期關(guān)注市場(chǎng)主體之間的購(gòu)銷博弈情況以及周邊農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)行情走勢(shì)。（原文刊登于2023年7月18日糧油市場(chǎng)報(bào)A03版）